C’est en 2016 que la marque emblématique de la viennoiserie premium Eclat du Terroir (Bridor) fêtera ses 10 ans. 10 ans de succès auprès des artisans boulangers, qui ont su reconnaître les qualités gustatives uniques de cette recette mise au point avec un grand chef pâtissier. Plus de deux
années de recherche et développement ont été nécessaires pour adapter cette recette secrète via des méthodes de fabrication reflétant la tradition tourière.
Eclat du Terroir, c’est l’alchimie unique entre une recette de détrempe originale et des méthodes de fabrication repensées pour une saveur exceptionnelle.
Les matières premières sont rigoureusement sélectionnées avec une Origine France Garantie (farines naturelles sans additif, beurre AOP Charentes-Poitou) pour une gamme fabriquée en France, près de Rennes. Pour le feuilletage de haute qualité d’Eclat du Terroir, à la fois aérien et croustillant, Bridor a mis au point un processus inédit baptisé « stress-free » respectant la détrempe et facilitant l’incorporation du beurre avant un laminage doux et progressif.
Eclat du Terroir garantit un produit régulier toute l’année, avec des produits astucieusement conditionnés pour un maximum de praticité, offrant aux artisans de nombreuses solutions aux contraintes du quotidien (maîtrise des coûts-portion, dépannage lorsque la production matinale n’est pas suffisante, gain de temps).
Des qualités reconnues et plébiscitées, qui ont donné naissance à une déclinaison de la gamme (16 références en petits et grands formats, crus et prêts à cuire) avec des croissants courbés, pains au chocolat et autres pains au raisins.
Les 10 ans d’Eclat du Terroir se fêteront de multiples manières : sur le salon Europain (6-9 février 2016) avec un stand Bridor aux couleurs de la gamme et la mise en place d’une table interactive proposant aux artisans un quizz animé sur le thème « Les 10 secrets d’Eclat du terroir » (Hall 5 Stand R132); avec un site Internet dédié (www.1erdepuis10ans.com) proposant conseils de mise en œuvre, vidéos tutorielles, etc., ainsi qu’avec un jeu de grattage inédit, de mars à août 2016, offrant aux gagnants des voyages en famille, des chèques cadeaux et des mugs isothermes.
