Le restaurant gastronomique triplement étoilé du Bristol Paris l’Epicure accueille un nouveau chef sommelier en la personne de Bernard Neveu.
Sous la supervision de Marco Pelletier, qui consacrera désormais davantage de temps aux salons du Palace ainsi qu’aux rendez-vous du Bristol auto
ur du vin (lundis œnologiques au 114 Faubourg, « Des livres, des vins » au salon Castellane), Bernard Neveu exercera ainsi ses talents au sein du légendaire palace parisien.
Un univers du luxe qui n’est pas inconnu à ce passionné natif de la Rochelle, puisqu’en 11 ans de carrière, Bernard Neveu a déjà passé quelques années au Château Saint-Martin & Spa avant de participer à la réouverture de l’Hôtel de Paris à Saint-Tropez.
Ravi de cette nomination, Didier Le Calvez se déclare « très heureux de compter au Bristol Paris un nouveau talent, qui plus est dans un domaine qui me tient particulièrement à coeur.
Bernard partage l’esprit que nous voulons donner à notre cave, et sous la supervision de Marco Pelletier à Epicure il saura sublimer la cuisine trois étoiles du Chef Eric Frechon et surprendre nos clients avec de vraies découvertes. Il vient renforcer la Sommellerie qui tient une place centrale au Bristol Paris. Nous lui souhaitons la bienvenue, et bonne chance. »
