Ils seront 20 candidats à participer au concours gastronomique du Bocuse d’Or Europe à Budapest, en Hongrie, les 10 et 11 mai 2016.
Après avoir remporté les sélections nationales au sein de leur propre pays, tous espèrent gagner leur ticket d’entrée au Bocuse d’Or qui se tiendra en 2017 à Lyon, lors du salon Sirha.
C’est dans le cadre du Sirha Budapest que les 20 participants prendront part à un show culinaire de 5h30 présidé par le chef hongrois Zoltan Hamvas.
Tous seront épaulés par leur commis et leur coach, et devront mettre au point un plat viande à base de cerf et un plat poisson à base d’esturgeon et son caviar Sterlet.
Seuls 11 d’entre eux participeront à la grande finale du Bocuse d’Or.
Les candidats :
Autriche Sélection nationale le 29 février 2016
Allemagne Sélection nationale du 20 au 22 février 2016
Belgique Peter AESAERT
Bulgarie Antonio IVANOV
Croatie Tomislav KARAMARKO
Danemark Morten FALK
Espagne Juan Manuel SALGADO
Estonie Dmitri ROOZ
Finlande Eero VOTTONEN
France Laurent LEMAL
Hongrie Sélection nationale le 18 février 2016
Islande Viktor ANDRÉSSON
Italie Sélection nationale le 30 janvier et le 1er février 2016
Norvège Christopher William DAVIDSEN
Pays-Bas Jan SMINK
Royaume-Uni Anthony WRIGHT
Russie Arthur OVCHINNIKOV
Suède Alexander SJÖGREN
Suisse Sélection nationale le 25 janvier 2016
Turquie Mutlu SEVKET YILMAZ