Catégorie : Actualités
Report des baisses de cotisations sur les salaires
Dans un communiqué du 16 septembre 2015, le ministère des finances a indiqué que les nouveaux…
Participez au concours Photo & Cuisine sur le thème des FROMAGES
Le concours photo du magazine «Le Cuisinier», ouvert à tous, vous invite chaque année à mettre en…
Analyse recette/GEMRCN de la Salade picarde dans Le Cuisinier n°193
Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des…
Arnaud Bardon et Julien Duhomme remportent la finale du concours Vitalchef
Arnaud Bardon, chef gérant à l’I.M.E. du Bocage à Vire (Calvados) et Julien Duhomme second de…
Une restauration responsable pour la COP21 avec Bleu-Blanc-Coeur
Ils sont 45 000 participants à la COP21, manifestation qui se tient du 30 novembre au 11 décembre…
Jérôme Latour remporte le Gargantua Aquitaine/Poitou Charente/Limousin
Jérôme Latour, maître ouvrier cuisine à la cuisine centrale Haut Levêque du CHU de Bordeaux à…
Focus sur le chocolat avec « Cacao – De la fève à la tablette »
Le grand artisan, Meilleur Ouvrier de Belgique, Champion du Monde de Pâtisserie 1995 et aujourd’hui…
Des produits Bleu-Blanc-Cœur dans les restaurants Sodexo pour une meilleure qualité nutritionnelle
Après « Maîtrise du sel » en 2011, « Réduction du sucre » en 2013 et « Juste équilibre des […]
Participez au concours Photo & Cuisine sur le thème du COEUR
Le concours photo du magazine «Le Cuisinier», ouvert à tous, vous invite tout au long de l’année…
Les vertus du bouillon expliquées dans un livre dédié
Le bouillon, nouveau « must » en cuisine, est décrypté, analysé et dévoilé dans un nouveau livre…
9ème édition du concours « Tout Chocolat » avec Elior
Le 4 novembre prochain se déroulera à l’Institut Le Val Mandé à Saint-Mandé près de Paris, la 9ème…
Des profils de chefs de cuisine à retrouver dans Le Cuisinier n°192
Gémel Zouggar est chef à la cuisine centrale de Mayet dans la Sarthe. Adepte d’une cuisine maison,…
Un challenge inédit pour motiver les étudiants à petit-déjeuner
En 2015, l’Observatoire du Pain souhaite encourager les jeunes à renouer avec les plaisirs du…
Les fruits et légumes célébrés par l’Infa Picardie pour la Semaine du Goût
Les fruits et les légumes d’automne étaient à l’honneur du 12 au 16 octobre dernier à l’Infa…
Ateliers culinaires, expositions et rencontres au programme de Goût d’Yvelines 2015
Les weekends du 14 et du 22 novembre 2015 se tiendra la troisième édition de Goût d’Yvelines,…
