Catégorie : Au quotidien – LeChef
Un herbier 3 étoiles par Régis Marcon
Le chef triplement étoilé du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid Régis Marcon lance le 8 septembre prochain « Herbes », un nouvel ouvrage hommage aux herbes fraîches et…
Marc Veyrat repasse à l’action
Seize mois après l’incendie ravageur qui avait touché son établissement, Marc Veyrat a retrouvé le sourire. Et pour cause : La Maison des Bois, situé au Col de la Croix-Fry…
Le Puy du Fou accueille les membres de l’Académie culinaire de France
Les membres de l’Académie culinaire de France se sont réunis le 3 juillet dernier pour une visite du Grand Parc du Puy du Fou. Cette rencontre était organisée par le…
Les élèves de l’Ecole Ferrandi Paris découvrent la confection du foie gras en Alsace
Suite à la venue à l’Ecole française de gastronomie Ferrandi Paris de 15 Producteurs Artisans de Qualité en mai, les élèves ont été invités, sous la houlette du chef formateur…
Chefs World Summit 2016 : focus sur « Le consommateur de demain »
Lors du prochain Chefs World Summit qui se tiendra les 27, 28 et 29 novembre 2016 à Monaco, un certain nombre d’experts s’interrogeront sur le consommateur de demain lors d’une…
Eric Frieden et Jérôme Schilling signent la carte du Château Hochberg
Le château Hochberg, maison de maître située sur le site de la Verrerie du Hochberg, devient à partir du 12 août 2016 un hôtel haut de gamme, comprenant un restaurant…
Nouvelles ouvertures à Paris et Roissy pour le groupe Rostang
Le 2 août dernier ouvrait à l’aéroport Roissy Charles de Gaulle le Café Eiffel, nouveau comptoir à vins et truffes par le groupe Rostang. L’établissement à la capacité d’accueil de…
Nicolas Haelewyn lance Karamel Paris
Passionné par le caramel depuis sa plus tendre enfance, Nicolas Haelewyn lance en novembre prochain la création de la nouvelle marque Karamel Paris, avec l’ouverture d’une première boutique – salon…
Ouverture du Restaurant Girardin à Colmar
Maryline et Eric Girardin (ex Casserole* à Strasbourg) ouvraient le 5 août dernier un nouveau restaurant gastronomique à leur nom, à Maison des Têtes de Colmar. Un établissement qui s’ajoute…
Une nouvelle équipe au Peninsula Paris avec Christophe Raoux et Antony Terrone
Beaucoup s’interrogeaient sur l’identité du successeur de Jean-Edern Hurstel, ancien chef du Peninsula Paris. Son nom est désormais connu : il s’agit du MOF 2015 Christophe Raoux, chef exécutif à…
Sidaction : Guillaume Gomez soutient la 8ème édition des Chefs Solidaires
Cette année encore, les professionnels des métiers de bouche sont invités à soutenir la lutte contre le sida en participant à la 8ème édition de Chefs Solidaires le 6 octobre…
Alexandre Couillon se révèle dans « Marine et Végétale »
C’est pour transmettre à la nouvelle génération une passion, des techniques et plus simplement, pour partager leur amour de la cuisine que le chef doublement étoilé Alexandre Couillon et le…
Frédéric Anton et Christelle Brua s’attaquent aux « Pâtes »
Après « Petits Gâteaux » en 2008, « Pommes de terre » en 2012, « Riz » en 2014 et « Œufs » en 2015, Frédéric Anton et Christelle Brua…
La Cuvée Brut Bio par Duval-Leroy, Maison de Champagne éthique
Reflétant à la fois ses valeurs et son engagement éthique, la Cuvée Brut Bio de la Maison de Champagne Duval-Leroy se caractérise par son raffinement et ses bulles lentes et…
Le restaurant de Paul Bocuse pour la première fois en vacances depuis 40 ans
Le restaurant triplement étoilé de Paul Bocuse, l’Auberge du Pont de Collonges, a fermé ses portes le samedi 30 juillet après le service du déjeuner pour une dizaine de jours.…
