Catégorie : Au quotidien – LeChef
52ème Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie : les inscriptions sont ouvertes !
Le 15 février prochain aura lieu à l’Ecole Ferrandi Paris la 52ème édition du Trophée National de cuisine et de […]
Un « Week-end Chasse » sous le signe de la haute gastronomie par l’Académie Culinaire de France
L’Académie Culinaire de France partage sa passion de la chasse, du gibier et de la cuisine française les 29 et […]
Des techniques japonaises subliment la cuisine italienne à L’Inconnu par Koji Higaki
Arrivé en France en 2009, Koji Higaki sera le second du chef étoilé Shinichi Sato au Passage 53 à Paris […]
Les lauréats du 6ème Festival international de la photographie culinaire dévoilés
La 6ème édition du Festival international de la photographie culinaire (FICP) a touché à sa fin lors de la remise […]
Le Belge Karen Torosyan sacré champion du monde de pâté en croûte
Le 30 novembre dernier, la Maison Chapoutier de Tain L’Hermitage a été le théâtre d’une compétition devenue un événement de […]
Pierre Jancou quitte Heimat avec de nouveaux projets pour 2016
Près d’un an après son ouverture, Heimat, le restaurant à l’esprit trattoria contemporaine, a fait sa mue. Pierre Jancou, l’instigateur […]
Pierre Jancou quitte Heimat avec de nouveaux projets pour 2016
Près d’un an après son ouverture, Heimat, le restaurant à l’esprit trattoria contemporaine, a fait sa mue. Pierre Jancou, l’instigateur […]
Une 1ere rencontre professionnelle italienne et le lancement des PizzaForum par Eberhardt Freres
Eberhardt Frères organisait sa toute première Rencontre Professionnelle le 2 novembre dernier à Fenêtre sur Cour(S) à Strasbourg. C’est sous […]
Une nouvelle édition gourmande du Déjeuner des Chefs Enodis avec Michel Roth
Le 30 novembre dernier se tenait à Genève, en Suisse, la 17ème édition du Déjeuner des Chefs Enodis à l’Hôtel […]
De nouvelles huiles saines et gourmandes par Risso
Risso lance Risso Gourmet, composée d’un subtil mélange de tournesol et de colza accompagné d’une délicate note de beurre. Une […]
Le retour de Taste Of Paris en février au Grand Palais
Du 11 au 14 février 2016 se tiendra au Grand Palais à Paris la seconde édition de Taste Of Paris. […]
« Olivier Nasti, l’émotion vosgienne » : un reportage à retrouver dans le magazine Le Chef n° 263
En 15 ans, Olivier Nasti est devenu une figure emblématique qui dynamise la gastronomie alsacienne à travers cinq restaurants dont […]
« Paroles de restaurateur : la restauration gagnante 2016 » : une étude pour adapter ses stratégies dans un contexte évolutif
Les Editions de la RHF et Food Service Vision ont réalisé une étude inédite partant de l’interrogation de 16 grands […]
Le Restaurant Le Prince Noir remporte le 3ème concours Metro – Gilles Goujon
Les 30 novembre et 1er décembre derniers se tenait la troisième édition du concours culinaire Metro – Gilles Goujon. Evénement […]
Florian Poyet succède à Nicolas Bottero chez Badine – anciennement Mas Bottero
Après avoir secondé Nicolas Bottero au Mas Bottero à Grenoble durant cinq ans, Florien Poyet a repris les cuisines du […]
