Catégorie : Enseignement
Actualités pédogogiques
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Outil d’évaluation d’une rampe de self
Outil d’évaluation d’une rampe de self Des questions ?
Journée Portes ouvertes lycée Jean Drouant Ecole
Pour présenter l’ensemble des formations aux élèves intéressés et à leur famille, l’Ecole Hôtelière de Paris-Lycée Jean Drouant ouvrira ses portes le mercredi 1er mars 2017, de 10h à 17h.Bac…
Nouveau catalogue de l’école Ferrandi
Source : Nouveau catalogue de l’école Ferrandi | Franck Pouffet | Pulse | LinkedIn
Ecole de Savignac
Bienvenue sur le site internet de l’Ecole de Savignac. Venez découvrir ses formations en management en hôtellerie, restauration et tourisme, son réseau professionnel, Portes ouverte le 17 janvier et la…
FERRANDI ouvre un centre de formation à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon
En 2019, FERRANDI Paris, école de la CCI Paris Ile de France ouvrira en effet un centre de formation à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à…
La cuisson du poulet au four – Les podcasts d’AgroParisTech
Au four, la cuisson d’un poulet dure environ une heure. Pourquoi est-ce si long ? Trois phénomènes sont à l’oeuvre. La cuisson du poulet au (…) Source : La cuisson du…
Glossaire des termes culinaires
Bernard Pichetto Un glossaire de la cuisine. En chantier pour toujours, merci de contribuer : suivre ce lien Avec des contributions (dans l’ordre historique) de Hervé This, Yvon Garnier, Bernard…
Un site dédié au fruit…hum !
Bienvenue sur tous-les-fruits.com, le site dédié aux fruits comestibles du monde. Vous trouverez ici de nombreuses descriptions et conseils pour bien cultiver, récolter et déguster les fruits, qu’ils soient communs…
LES BONNES PRATIQUES DE GESTION DE L’ÉNERGIE
Association pour la Gestion des Restaurants des Administrations Financières (AGRAF) est une association Loi 1901. Elle a pour mission de gérer les établissements de restauration fréquentés par les agents des…
L’Anses se prononce sur les critères d’identification des perturbateurs endocriniens
L’Anses a été saisie en mai 2016 pour proposer des critères définissant les perturbateurs endocriniens (PE). Au cours de l’instruction de cette saisine, la Commission européenne (CE) a rendu publique,…
E-Maintenance Destinée à gérer votre petite maintenance quotidienne
Site de l’association des professionnels de la gestion en EPLE E-Maintenance ( http://e-maintenance.aji-france.com ) est une nouvelle application d’AJI Gestion pour l’Education. Destinée à gérer votre petite maintenance quotidienne grâce…
Les élèves de l’Ecole Ferrandi Paris découvrent la confection du foie gras en Alsace
Suite à la venue à l’Ecole française de gastronomie Ferrandi Paris de 15 Producteurs Artisans de Qualité en mai, les élèves ont été invités, sous la houlette du chef formateur…
Formation « cuisine hachée et mixée »
Formation « cuisine hachée & mixée » Après avoir nourri des adultes et des adolescents pendant 25 ans, il est temps que je pense aussi aux plus anciens , une sorte de…
« Le guide du formateur responsable », un nouveau livre co-signé par Alain Labruffe et Nathalie Descamps
101 tableaux de bord, 30 fiches pratiques : autant d’outils qu’appréciera le formateur (confirmé ou occasionnel) qui est ici accompagné tout au long de l’apprentissage. Conception, organisation et rédaction sont…
