Catégorie : L’actu des chefs
Jean-Louis Nomicos et Arnaud Donckele fêtent les 5 ans des Tablettes
Le 8 décembre dernier, Jean-Louis Nomicos fêtait les cinq années d’existence de son restaurant étoilé Les Tablettes, situé dans le […]
Jocelyn Herland succède à Christophe Saintagne au Meurice
Le temps semble être venu pour Christophe Saintagne de voler de ses propres ailes. Le chef exécutif du Meurice depuis […]
Nobu Matsuhisa prend ses quartiers au Royal Monceau – Raffles Paris
C’est en février 2016 que le très renommé chef Nobu Matsuhisa proposera ses plats signature mêlant intimement la cuisine traditionnelle […]
Une offre gastronomique supervisée par Frédéric Vardon au nouveau Café de l’Homme
Quelques semaines après l’inauguration du nouveau Musée de l’Homme, le Café de l’Homme rouvrait ses portes début décembre 2015 au […]
Le lycée Edouard Herriot remporte le Trophée Philippe Mille 2015
Le 30 novembre dernier se tenait en Champagne le Trophée Mille. En France, l’équipe composée d’Océane Huchard et de Nathan […]
Eric Guérin remporte le Prix champagne Collet du Livre de Chef 2015
Après Nicolas Stamm avec Un chef en Alsace en 2013 et Régis Marcon avec Champignons en 2014, c’est Eric Guérin, […]
Gwendal Briant remporte le 61ème Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France
Comme chaque année depuis plus d’un demi siècle, l’association des Maîtres Cuisiniers de France organisait en 2015 le Concours du […]
Maîtriser le langage technique gastronomique avec Le Lexique Culinaire – Ferrandi Paris
Un peu plus d’un an après la sortie du Grand Cours de Cuisine Ferrandi, la célèbre école française de gastronomie […]
Un dîner à 6 mains d’exception au Relais du Gué de Selle
C’est fin novembre dernier que se tenait un événement hautement gastronomique au Relais du Gué de Selle à Mézangers. Le […]
110 744 € récoltés par les chefs Châteaux & Hôtels Collection pour les Restaurants du Coeur
Ils étaient plus de 85 chefs Châteaux & Hôtels Collection à réaliser 9 dîners haut de gamme à plusieurs mains […]
Plus de 90 chefs étoilés, toqués et MOF présents sur Exp’Hôtel Bordeaux
Plus que quelques jours avant la nouvelle édition du salon d’Exp’Hôtel au Parc des Expositions de Bordeaux (22 – 25 […]
Un « Week-end Chasse » sous le signe de la haute gastronomie par l’Académie Culinaire de France
L’Académie Culinaire de France partage sa passion de la chasse, du gibier et de la cuisine française les 29 et […]
Des techniques japonaises subliment la cuisine italienne à L’Inconnu par Koji Higaki
Arrivé en France en 2009, Koji Higaki sera le second du chef étoilé Shinichi Sato au Passage 53 à Paris […]
Le Belge Karen Torosyan sacré champion du monde de pâté en croûte
Le 30 novembre dernier, la Maison Chapoutier de Tain L’Hermitage a été le théâtre d’une compétition devenue un événement de […]
Pierre Jancou quitte Heimat avec de nouveaux projets pour 2016
Près d’un an après son ouverture, Heimat, le restaurant à l’esprit trattoria contemporaine, a fait sa mue. Pierre Jancou, l’instigateur […]
