Catégorie : L’actu des chefs
Une nouvelle édition gourmande du Déjeuner des Chefs Enodis avec Michel Roth
Le 30 novembre dernier se tenait à Genève, en Suisse, la 17ème édition du Déjeuner des Chefs Enodis à l’Hôtel […]
Le retour de Taste Of Paris en février au Grand Palais
Du 11 au 14 février 2016 se tiendra au Grand Palais à Paris la seconde édition de Taste Of Paris. […]
« Olivier Nasti, l’émotion vosgienne » : un reportage à retrouver dans le magazine Le Chef n° 263
En 15 ans, Olivier Nasti est devenu une figure emblématique qui dynamise la gastronomie alsacienne à travers cinq restaurants dont […]
Florian Poyet succède à Nicolas Bottero chez Badine – anciennement Mas Bottero
Après avoir secondé Nicolas Bottero au Mas Bottero à Grenoble durant cinq ans, Florien Poyet a repris les cuisines du […]
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Après avoir secondé Nicolas Bottero au Mas Bottero à Grenoble durant cinq ans, Florien Poyet a repris les cuisines du […]
Le Belge Karen Torosyan sacré champion du monde de pâté en croûte
Le 30 novembre dernier, la Maison Chapoutier de Tain L’Hermitage a été le théâtre d’une compétition devenue un événement de […]
« Olivier Nasti, l’émotion vosgienne » : un reportage à retrouver dans le magazine Le Chef n° 263
En 15 ans, Olivier Nasti est devenu une figure emblématique qui dynamise la gastronomie alsacienne à travers cinq restaurants dont […]
L’inscription de l’Artisan Cuisinier au répertoire des métiers bientôt officialisée
La semaine dernière à Bordeaux, Martine Pinville, la secrétaire d’état au tourisme, a indiqué la création du code NAFA 56.10AP […]
Des techniques japonaises subliment la cuisine italienne à L’Inconnu par Koji Higaki
Arrivé en France en 2009, Koji Higaki sera le second du chef étoilé Shinichi Sato au Passage 53 à Paris […]
La Maison Rostang, reflet d’une transmission
Il y a quelques semaines, le célèbre chef Michel Rostang a opéré une transition en douceur et en toute discrétion. […]
Grand débat sur l’identité de la cuisine française par le CCF aux Gastronomades
Du 27 au 29 novembre 2015 se déroulait à Angoulême le festival Gastronomades, premier événement culinaire français grand public accueillant […]
Frédéric Anton, président du jury du Trophée Masse 2016
La finale de la 13ème édition du Trophée Masse se tiendra le 25 janvier 2016 au salon Food’in Sud à […]
Frédéric Anton, président du jury du Trophée Masse 2016
La finale de la 13ème édition du Trophée Masse se tiendra le 25 janvier 2016 au salon Food’in Sud à […]
Joël Robuchon présente son futur Institut International
D’ici deux ans environ, Joël Robuchon devrait effectuer un retour fracassant sur ses terres poitevines. En effet, du côté de […]
3ème édition de l’R Durable parrainée par Régis Marcon
Après avoir réalisé ses deux premières éditions à Paris, L’R Durable, qui souhaite fédérer professionnels des métiers de bouche et […]
