Catégorie : L’actu des chefs
Jérôme Jaegle à L’alchémille : « Tout est axé sur la nature »
C’est à Kaysersberg, sur la route de Lapoutroie que Jérôme Jaegle s’est installé à son compte au restaurant L’Alchémille. Candidat […]
Des pâtisseries signées Vincent Marteau à l’Auberge du Vieux Puits
C’est aux côtés du chef triplement étoilé Gilles Goujon que Vincent Marteau réalise les pâtisseries de l’Auberge du Vieux Puits […]
Atelier Vivanda : et de 4 pour Akrame Benallal
Le chef doublement étoilé Akrame Benallal n’en finit plus de développer son concept de steak house en multipliant les ouvertures […]
Opération séduction au Cheval Blanc
Après quelques années difficiles, le Cheval Blanc semble renaître de ses cendres pour le plus grand bonheur de son gérant […]
Mise à disposition d’un « Kit Restauration » pour les professionnels
Bouches-du-Rhône Tourisme – en partenariat avec les services de l’Etat, les Offices de Tourisme, les chambres consulaires et les représentants […]
365 Recettes des Terroirs de France : Paul Bocuse lance le Tome 3
Un troisième recueil des grands classiques de la gastronomie française par Paul Bocuse sera publié en octobre prochain aux Editions […]
Ouverture de la Table aix&terra
Marina et Richard Alibert ont franchi une nouvelle étape dans le développement de la Maison aix&terra. Après 6 mois de […]
Disparition de Christian Parra
Christian Parra, un des grands cuisiniers du Sud-Ouest, célèbre pour ses recettes du boudin noir, du saumon de l’Adour et […]
Les frères Roca délocalisent leur cuisine en Argentine
Les trois frères Roca, triplement étoilé depuis 2009 par le Guide Michelin, ont baissé le rideau du El Celler de […]
Georges Blanc exporte son savoir-faire à Dijon
Le chef triplement étoilé Georges Blanc signera la carte d’une brasserie dijonnaise, située près de la place François-Rude. Le chef, […]
Un nouveau livre tout en saveurs et poésie par Eric Guérin
Le chef étoilé de La Mare aux Oiseaux (Parc National de Brière, Loire Atlantique) et du Jardin des Plumes (Giverny, […]
Un dîner provençal à 8 mains à la Bastide des Saveurs
Un dîner provençal unique se prépare à la Bastide des Saveurs (La Cadière d’Azur). Le 23 juillet en effet, René […]
Saga & Gourmandise, nouvel ouvrage de Jean-Michel Lorain
En novembre prochain paraitra un nouveau livre signé de la main du chef étoilé de la prestigieuse Côte Saint-Jacques, Jean-Michel […]
Pierre Meneau, Sébastien Sanjou et bien d’autres encore sillonnent la France pour Tous au Restaurant
Du 21 septembre au 4 octobre, Tous au restaurant revient pour une édition 2015 pleine de nouveautés. La gastronomie sera […]
Une cuisine tout en légèreté au Château de la Messardière avec Pierrick Berthier
Après avoir exercé plus de vingt ans en tant que chef de cuisine dans de nombreux Relais & Châteaux et […]
