Catégorie : Non classé
Innovation, piège à con
A l’heure où j’écris ces lignes s e termine le World Cuisine Summit qui s’est tenu cette année dans le […]
Les allergènes s’affichent
Télécharger ici la fiche pratique Depuis le 13 décembre 2014, les professionnels de la restauration doivent fournir une information écrite […]
HACCP décodé, ça roule !
Télécharger ici la fiche pratique HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point = analyse des dangers, points critiques pour leur maîtrise) […]
Hackathon sant� � Strasbourg
L��v�nement le plus important d�Europe sur l�innovation en sant� revient en Alsace, du 19 au 22 mars.
Classement SMBG des meilleurs MBA et Masters de France
The post Classement SMBG des meilleurs MBA et Masters de France appeared first on École supérieure internationale de management de […]
Entrées – Menus vertueux
Bouillon de Pot Au Feu Ingrédients Ail 15 g Bouillon de Pot Au Feu 1,8 kg Chapelure brune 375 g […]
Les fiches produits du Mémento Fruits et Légumes désormais en ligne
Le Mémento fruits et légumes prend désormais la forme d’une application en ligne sur le site www.ctifl.fr et accessible après […]
Le Manoir Saint-Thomas veut s’affirmer dans le paysage hôtelier du Val de Loire
Racheté il y a deux ans par un couple de passionnés, le petit hôtel va connaître une nouvelle renaissance grâce […]
Surveillance sanitaire de la grippe en Auvergne. Point épidémiologique au 6 mars 2015.
L’épidémie est de grande ampleur cette année. Le pic a été atteint en semaine 7, le nombre de con-sultations pour […]
Les nouveaux Maîtres Cuisiniers de France
FUCHS Benoît « Restaurant GAVROCHE » 4 rue Klein – 67000 StrasbourgParrains : Emile JUNG – Jean-Louis STEFFEN CARLIER Christophe…
À Bourges, La Suite prend le relais du D’Antan sancerrois
Les Frères Stéphane et David Rétif abandonnent leur étoile Michelin pour « réinventer leur cuisine » et retrouver la convivialité.
Le groupe Ascott s’installe près de l’Arc de triomphe
Le 12 février, le groupe a ouvert sa deuxième résidence Citadines Suites, un établissement positionné 5 étoiles de 112 chambres, […]
Plus de 1300 dîners Goût de/Good France sur les 5 continents
Le pari lancé par Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères et du Développement international et Alain Ducasse
Surveillance sanitaire en région Aquitaine. Point épidémiologique au 12 mars 2015.
MortalitéAprès la hausse de la mortalité observée en Aquitaine comme dans les autres régions depuis le début de l’année, les […]
