Catégorie : Nutrition
Nutrition
Etiquetage nutritionnel
L'étiquetage nutritionnel des denrées comprend toutes les informations apposées sur l’emballage d’un produit et relatives à son contenu en énergie […]
Etiquetage alimentaire
L'étiquetage général des denrées alimentaires est obligatoire et doit être conforme au règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les […]
Les apports nutritionnels conseillés
L'alimentation doit apporter une quantité suffisante des différents nutriments nécessaires pour assurer la couverture de l'ensemble des besoins de l’organisme. […]
Chlordécone aux Antilles
Depuis leur création, l’Afssa et l’Afsset – puis l’Anses depuis 2010, fruit de la fusion de ces deux agences-sont engagées […]
Bisphénol A
Le bisphénol A est une substance chimique de synthèse. L’Anses a identifié, en France, près d’une soixantaine de secteurs d’activité […]
Ionisation à plus de 10kGy pour la fabrication de matériaux
La réglementation cadre des matériaux plastiques impose que leurs constituants soient évalués et autorisés avant mise sur le marché. Cependant, […]
Epidémiologie nutritionnelle
L’épidémiologie est l’étude des maladies et des facteurs de santé dans une population humaine ou animale. L’épidémiologie nutritionnelle est une […]
Anses et Coquillages
Les coquillages vivent au contact de l'eau de mer et des fonds marins dans lesquels ils trouvent leur nourriture (plancton, […]
Composition nutritionnelle des aliments
Au niveau français, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses. Les […]
Biberon : comment le préparer et le conserver ?
Les conditions de préparation, de manipulation et de conservation des biberons sont essentielles pour assurer la bonne santé du nourrisson. […]
L’hépatite E
L’hépatite E est une maladie rare et habituellement bénigne en France, cependant elle peut parfois engendrer de graves complications pouvant […]
Consommation de compléments alimentaires
Pour la première fois en France métropolitaine, l'étude INCA 2 a recueilli des informations sur la prise de compléments alimentaires […]
Matériaux au contact des aliments, définition et encadrement
Les matériaux au contact des aliments sont omniprésents au cours de la vie des aliments, que ce soit lors du […]
Evaluation des risques sanitaires relatifs à la présence de micro-organismes dans les eaux destinées à la consommation humaine
Les agents microbiologiques pathogènes pouvant être présents dans l’eau destinée à la consommation humaine (EDCH) sont essentiellement des bactéries, des […]
Cuisson au barbecue
Les beaux jours voient traditionnellement le retour des barbecues dans les jardins. Mais l’utilisation de barbecue pour la cuisson de […]