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Catégorie : Nutrition

Nutrition

Etiquetage nutritionnel

L'étiquetage nutritionnel des denrées comprend toutes les informations apposées sur l’emballage d’un produit et relatives à son contenu en énergie […]

Etiquetage alimentaire

L'étiquetage général des denrées alimentaires est obligatoire et doit être conforme au règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les […]

Les apports nutritionnels conseillés

L'alimentation doit apporter une quantité suffisante des différents nutriments nécessaires pour assurer la couverture de l'ensemble des besoins de l’organisme. […]

Chlordécone aux Antilles

Depuis leur création, l’Afssa et l’Afsset – puis l’Anses depuis 2010, fruit de la fusion de ces deux agences-sont engagées […]

Bisphénol A

Le bisphénol A est une substance chimique de synthèse. L’Anses a identifié, en France, près d’une soixantaine de secteurs d’activité […]

Ionisation à plus de 10kGy pour la fabrication de matériaux

La réglementation cadre des matériaux plastiques impose que leurs constituants soient évalués et autorisés avant mise sur le marché. Cependant, […]

Epidémiologie nutritionnelle

L’épidémiologie est l’étude des maladies et des facteurs de santé dans une population humaine ou animale. L’épidémiologie nutritionnelle est une […]

Anses et Coquillages

Les coquillages vivent au contact de l'eau de mer et des fonds marins dans lesquels ils trouvent leur nourriture (plancton, […]

Composition nutritionnelle des aliments

Au niveau français, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses. Les […]

Biberon : comment le préparer et le conserver ?

Les conditions de préparation, de manipulation et de conservation des biberons sont essentielles pour assurer la bonne santé du nourrisson. […]

L’hépatite E

L’hépatite E est une maladie rare et habituellement bénigne en France, cependant elle peut parfois engendrer de graves complications pouvant […]

Consommation de compléments alimentaires

Pour la première fois en France métropolitaine, l'étude INCA 2 a recueilli des informations sur la prise de compléments alimentaires […]

Matériaux au contact des aliments, définition et encadrement

Les matériaux au contact des aliments sont omniprésents au cours de la vie des aliments, que ce soit lors du […]

Evaluation des risques sanitaires relatifs à la présence de micro-organismes dans les eaux destinées à la consommation humaine

Les agents microbiologiques pathogènes pouvant être présents dans l’eau destinée à la consommation humaine (EDCH) sont essentiellement des bactéries, des […]

Cuisson au barbecue

Les beaux jours voient traditionnellement le retour des barbecues dans les jardins. Mais l’utilisation de barbecue pour la cuisson de […]