Catégorie : Tendances et conjoncture
MOF Cuisine, Gastronomie Épreuves finales
Le COET-MOF (comité d’organisation des expositions du travail) a pour mission d’organiser le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » sous l’égide du ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur…
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Enseignants, Formateurs, Ecoles, Lycées, Centres de formations, Entreprises Découvrez la DEMO d’un cours – 1) Après votre inscription ICI, faites-nous parvenir les informations suivantes par mail à Contact – Le non…
La peste porcine africaine gagne du terrain en Chine
L’empire du Milieu a déclaré son troisième foyer de peste porcine africaine en moins de deux semaines. Et deux, trois. Le 19 août 2018, l’OIE, Organisation mondiale de la santé animale,…
Non, les frites ne sont pas belges
Revendiquée par la France, briguée avec des moules par la Belgique… La frite attise toutes les convoitises. Mais d’où vient-elle vraiment ? Pierre Leclercq, historien de la gastronomie, revient à…
L’agriculture régénérative du Texas se développe !
L’agriculture régénérative est différente de l’agriculture conventionnelle ou même de l’agriculture biologique, car elle va au-delà des bisons qui se nourrissent à l’herbe ou des cycles de culture en rotation.…
L’Afnor retire sa norme alimentaire halal
L’Afnor retire sa norme alimentaire halal Source : Actualités | L’Afnor retire sa norme alimentaire halal | La Provence
TANGOTAB : UN BON RESTAURANT, UNE BONNE ACTION !
TANGOTAB : UN BON RESTAURANT, UNE BONNE ACTION ! En France, 4 millions de personnes ne mangent pas à leur faim, provoquant isolement et problèmes de santé, alors que…
Devenir pêcheur professionnel en eau douce !
Devenir pêcheur professionnel en eau douce Créer votre entreprise de pêche professionnelle Les pêcheurs professionnels en eau douce sont locataires de droits de pêche qui seront renouvelés au 1er janvier 2017.…
Le silure… et si on le mangeait !
Certains voient en lui un envahisseur monstrueux et nuisible. D’autres le pêchent pour la gloire. Le silure un problème ? Si l’on se penche un peu sur son cas, on…
FOODWATCH RECENSE 12 INFRACTIONS ET PORTE PLAINTE DANS L’AFFAIRE DU LAIT CONTAMINÉ
Le scandale est loin d’être terminé pour Lactalis et les plaintes s’accumulent sur le bureau du pôle santé publique du parquet de Paris. Après l’UFC-Que choisir et l’Association des familles de…
Le dernier repas qu’imaginait Paul Bocuse? « Un bon pot-au-feu »
Les obsèques de Paul Bocuse ont eu lieu ce vendredi 26 janvier. À cette occasion, une interview posthume a été révélée. « Un bon pot-au-feu », partagé avec des amis et accompagné…
Terminologie des métiers de bouche! Accès gratuit au glossaire.
Le glossaire est divisé en autant de pages que de lettres : http://www.agroparistech.fr/-Terminologie-des-metiers-de-bouche-.html L’accès est gratuit, et les définitions sont chaque jour plus nombreuses. N’hésitez pas à contribuer, à proposer…
Paul Bocuse était « l’incarnation de la cuisine française » : après la mort du chef, les réactions se multiplient
Paul Bocuse était « l’incarnation de la cuisine française » : après la mort du chef, les réactions se multiplient Source : Paul Bocuse était « l’incarnation de la cuisine française » : après…
Tu as des petites bêtes dans tes radis !… Besoin d’un Diagnostic Végétal gratuit ?
Di@gno-View est une application d’un nouveau genre qui a pour objectif de permettre aux techniciens et producteurs de soumettre des photos numériques de symptômes observés sur des plantes malades dans les cultures,…
Le géant allemand de la volaille PHW s’associe à SuperMeat pour importer de la viande de culture en Europe
L’un des plus grands producteurs de volaille d’Europe, PHW, a conclu un partenariat stratégique avec la start-up de production de viande Supermeat sur la R & D et la…
