Catégorie : Tendances et conjoncture
Michel Pastoureau : Les couleurs de nos souvenirs
L’historien Michel Pastoureau, correspondant de l’Académie des inscriptions et belles-lettres, évoque les couleurs de sa génération, des années 50 […]
Des physiciens de Rennes 1 ont percé le mystère de la dyslexie
Physiciens à l’université de Rennes 1, Albert Le Floch et Guy Ropars ont découvert le secret de la dyslexie ou […]
Programme des 13èmes Rencontres François Rabelais
Les 13èmes Rencontres François Rabelais, présidées par Michel Troisgros, trois étoiles Michelin à la Maison Troisgros à Roannes, se tiendront […]
La cuisson professionnelle ! les consommations en fluides….
La cuisson professionnelle est un usage énergétique qui relève principalement de ce que l’on appelle la « restauration hors foyer […]
Pourquoi Elior a « volé » Ducasse à Sodexo – Challenges.fr
Source : Pourquoi Elior a « volé » Ducasse à Sodexo – Challenges.fr
FERRANDI Paris by Youmiam, une application de recettes françaises, faciles à réaliser | Ferrandi
Source : FERRANDI Paris by Youmiam, une application de recettes françaises, faciles à réaliser | Ferrandi “FERRANDI Paris by Youmiam” met […]
Lilium ! Les nouveaux véhicules… va falloir prévoir les parkings des restaurants…..
Imaginez un restaurant là où l’on ne peut pas l’imaginer….car avec ces engins volants, il deviendra possible de faire venir […]
LA PREMIERE MARKETPLACE DE CONCIERGERIE DEBARQUE !
Première marketplace collaborative de Services de Conciergerie. Nous connectons des Concierges avec des internautes en manque d’inspiration ou de temps.Pré-inscrivez […]
La vaisselle des restaurants scolaires analysée
Après deux années d’expérimentation, la vaisselle en verre trempée des restaurants scolaires est remplacée par une vaisselle en copolyester, plus […]
Le sixième concours international pour Note par Note Cooking est maintenant activé – AgroParisTech
For the 6th International Contest for Note by Note Cooking, the topic is expressed in this expression « But the crackling […]
La ruée des bac+5 sur les métiers de l’artisanat
Si vous ne l’avez pas été vous-même, vous vous souvenez au moins du premier de la classe, cet élève avec […]
Formation pour adultes | Restauration collective
Du 12 au 15 juin 2017 Techniques de fabrication en cuisine collective Niveau 1 : Agent polyvalent, aide de cuisine / […]
Le chef étoilé Michel Troisgros dézingue « Top Chef » et parle de « tromperie »
« C’est pas comme ça que ça se passe dans les cuisines. On ne court jamais dans une cuisine. Jamais. Il […]
L’effondrement-de-la-grande-distribution-est-en-marche
C’est une immense mutation qui touche actuellement la grande distribution à travers le monde, en commençant évidemment par les États-Unis […]
