Catégorie : Tendances et conjoncture
Les poivres…
Les poivres sont une passion, je vous l’avoue ! Et comme nous avons à Bordeaux une boutique spécialisée, il est […]
Vade-mecum d’inspection de l’hygiène des denrées alimentaires
Ils sont là !…bonne lecture. Depuis le 1er février 2016, une nouvelle version des outils d’inspection est entrée en vigueur. […]
Outil d’évaluation d’une rampe de self
Outil d’évaluation d’une rampe de self Des questions ?
Charte du ramasseur de champignon
Cueillir, oui, bien sûr, la nature y invite, mais encore faut-il le faire avec retenue, modération et discernement, dans le […]
« Nous ( les chefs ) sommes vraiment barjots ! » indique Marc Veyrat – 5 chefs s’expriment sur la pression quotidienne en cuisine … – Food & Sens
Le 12 février dernier sortait un article sur 24heures.ch rédigé par le journaliste suisse Alain Giroud fin connaisseur de l’univers […]
Tous les gâteaux de la Coupe du monde de pâtisserie 2017 en photos
Source : Tous les gâteaux de la Coupe du monde de pâtisserie 2017 en photos – ATABULA
Le meilleur cuisinier de collectivité de France Gargantua | Sirha
Jérome LATOUR GARGANTUA 2017 Mardi, les 8 meilleurs cuisiniers de collectivité se sont affrontés pour la finale du GARGANTUA au […]
LES ETATS-UNIS REMPORTENT LE BOCUSE D’OR 2017
Après deux jours de compétition, ce sont finalement les Etats-Unis qui remportent le Bocuse d’Or 2017 pour la première fois. […]
A Bordeaux, un établissement scolaire propose une nouvelle façon d’enseigner à Darwin – France 3 Aquitaine
A Bordeaux, un lycée expérimental a vu le jour en plein cœur de l’écosystème Darwin. Cet établissement privé hors contrat […]
Journée Portes ouvertes lycée Jean Drouant Ecole
Pour présenter l’ensemble des formations aux élèves intéressés et à leur famille, l’Ecole Hôtelière de Paris-Lycée Jean Drouant ouvrira ses […]
Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) : c’est parti pour l’élargissement du réseau
Le 14 novembre 2016, lors du 1er Rendez-Vous Rn PAT (réseau national sur les Projets Alimentaires Territoriaux), Serge Bonnefoy pour […]
Protéine végétale ou animale ?
Protéine végétale ou animale ? Sans avoir de connaissance dans le domaine, philosophiquement il y a un « loup » je trouve […]
Microfermes maraîchères
La soutenance: Les questions:
Nouveau catalogue de l’école Ferrandi
Source : Nouveau catalogue de l’école Ferrandi | Franck Pouffet | Pulse | LinkedIn
AgroParisTech : Laurier de la recherche agronomique 2016
AgroParisTech : Laurier de la recherche agronomique 2016 Mardi 13 décembre 2016, Stéphane Le Foll, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et […]
