Catégorie : Transmission et création d’entreprise
L’effondrement-de-la-grande-distribution-est-en-marche
C’est une immense mutation qui touche actuellement la grande distribution à travers le monde, en commençant évidemment par les États-Unis […]
A Bordeaux, un établissement scolaire propose une nouvelle façon d’enseigner à Darwin – France 3 Aquitaine
A Bordeaux, un lycée expérimental a vu le jour en plein cœur de l’écosystème Darwin. Cet établissement privé hors contrat […]
CRNHR Comprendre, apprendre et enseigner
Réaliser un Tiramisu Fiches métiers. Vidéos recettes.Cuisine. Pâtisserie. Service de restaurant. Accueil. Site national de ressources en hôtellerie et restauration […]
Alain Ducasse [plus je vois, moins je sais]
Alain Ducasse est à la fois omniprésent et rare.Omniprésent à travers un groupe international qui cumule les étoiles, entre restaurants […]
I have a dream !
I have a dream ! … jadis… Enfin, l’expression idoine serait plutôt… We had a dream ! Les révolutions silencieuses […]
Investigations & Expertises en Chimie Organique…un besoin, vous avez ?
Un besoin, vous avez ? …. un petit focus sur une société qui sera faire ce type de prestation…. […]
Les élèves de l’Ecole Ferrandi Paris découvrent la confection du foie gras en Alsace
Suite à la venue à l’Ecole française de gastronomie Ferrandi Paris de 15 Producteurs Artisans de Qualité en mai, les […]
LISTE DE FLEURS COMESTIBLES
GATO AZUL Pour ceux et celles d’entre vous qui êtes tout autant intéressés par les fleurs comestibles, je reproduis […]
A paraître le 10 mars 2016 : Une Odyssée des arômes et des parfums, aux éditions La Martinière | exploratrice de saveurs ®
A paraître le 10 mars 2016 aux éditions La Martinière, également disponible en traduction aux Etats-Unis chez Abrams Books à […]
Saumon d’élevage: il est plein d’antibiotiques et de mercure, voici comment savoir !
Le saumon de gauche est d’élevage./ Le saumon de droite est du saumon sauvage rouge pêché en Alaska Le saumon rouge a une couleur […]
Un restaurant solaire à Aubagne
Le Présage : un restaurant solaire à Aubagne pourrait ouvrir cet été en phase expérimentale. Le Présage – Restaurant solaire […]
Socle interministériel de logiciels libres
Liste 2016 de logiciels libres disponibles
« Le guide du formateur responsable », un nouveau livre co-signé par Alain Labruffe et Nathalie Descamps
101 tableaux de bord, 30 fiches pratiques : autant d’outils qu’appréciera le formateur (confirmé ou occasionnel) qui est ici accompagné […]
52ème Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie : les inscriptions sont ouvertes !
Le 15 février prochain aura lieu à l’Ecole Ferrandi Paris la 52ème édition du Trophée National de cuisine et de […]
Transmission, les clés de la réussite – Revue Chambres d’agriculture de novembre 2015
DOSSIER – TRANSMISSION : LES CLES DE LA REUSSITE ! En 2010, plus de 120 000 chefs d’exploitation, exploitant un […]
