Composition nutritionnelle des aliments

Au niveau français, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses. Les données contenues dans cette base sont mises à disposition sur internet via le site Ciqual. Elle propose la teneur en calories, lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux de 1440 d'aliments, représentatifs de ceux consommés en France.