La Villa Rabelais abrite le Pôle alimentation de l’université
de Tours et l’Institut européen d’histoire et des cultures
de l’alimentation (IEHCA) à l’origine de l’inscription par
l’Unesco du Repas gastronomique des Français sur la
liste du patrimoine de l’humanité.
La Villa Rabelais a été conçue comme une « Maison
des cultures gastronomiques », un lieu d’effervescence
culturelle où les patrimoines alimentaires et culinaires
peuvent s’exprimer, s’exposer, se déguster. Un lieu de
culture destiné au grand public qui doit pouvoir s’y
former, s’y instruire et s’y divertir.
L’IEHCA propose à la Villa Rabelais une programmation
de diffusion du savoir scientifique, technique et culturel,
ouverte à tous ceux qui souhaitent découvrir la richesse
des patrimoines gastronomiques de France et du Monde.
L’IEHCA bénéficie du soutien de la Région Centre-Val de
Loire, du Ministère de la Culture, de Tours Métropole Val
de Loire, de la ville de Tours, et de l’université de Tours.
