C’est en septembre prochain que Jean-François Piège ouvrira son Grand Restaurant au cœur du très chic 8ème arrondissement de la capitale. En cuisine, la chef pâtissière Nina Métayer intègrera la brigade du chef, révélant son savoir-faire ainsi que ses créations délicates et raffinées à la clientèle du lieu.
Commis puis demi-chef de partie au Meurice, la jeune femme découvrait l’Hôtel Raphaël en 2013. Après y avoir pris ses marques, Nina Métayer succède à Damien Vidal et s’occupe de l’ensemble des pâtisseries de l’établissement, du restaurant au tea-time, en passant par les banquets.
« Jean-François Piège, le Grand Restaurant » est une nouvelle aventure pour cette Rochelaise de 27 ans seulement, pour qui l’avenir s’annonce sous les meilleurs auspices…