Du 22 au 25 novembre 2015 se tiendra la 2ème édition d’Exp’Hôtel au Parc des Expositions de Bordeaux. Ce salon de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche organisé par Congrès et Expositions de Bordeaux et présidé par le chef doublement étoilé Philippe Etchebest, ac
cueillera 20 000 professionnels, 80 chefs étoilés et toqués ainsi que plusieurs MOF (notamment au Restaurant éphémère des Grandes Toques) sur 18 000 m2.
Véritable carrefour d’échanges et de rencontres du Sud-Ouest de la France et du Nord de l’Espagne pour les secteurs Café Hôtellerie Restauration Collectivités et Métiers de Bouche, l’événement accueillant 250 exposants disposera de trois pôles principaux : Alimentation et Boissons ; Agencement et Arts de la Table ; Equipements et Services. La Boulangerie et le Snacking feront quant à eux leur entrée lors de cette nouvelle édition du salon, nouvelle édition durant laquelle l’Espagne sera mise à l’honneur lors d’une journée dédiée le 25 novembre, ainsi qu’à travers le « Village Espagne » mis en place.
Côté concours, Exp’Hôtel ne sera pas en reste : Trophée Philippe Etchebest, Trophée Pierre Mirgalet Criollo, Concours de Sommellerie Michel Rolland, Concours Service en Salle…. Mais également de nouveaux défis pour les charcutiers traiteurs, les bouchers, les boulangers pâtissiers ou encore les écaillers.
Echanges et débats sur l’avenir de la profession se tiendront également au « Grand Plateau » sur les thèmes : « La collaboration interprofessionnelle. Travaillons ensemble pour mieux se développer ! », « Nouveaux outils de communication, faites la différence ! », « Tirez parti des nouveaux outils numériques » et « Consommateurs, marchés, pratiques et gestion : les enjeux d’aujourd’hui et de demain », et de nombreuses écoles hôtelières d’Aquitaine seront présentes, invitant les futurs professionnels à partager plusieurs temps forts du salon.
www.exphotel.fr
