| HORS FRANCE | A | B |
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| Module en accès libre avec payement PapyPal | Tutoriel d’inscription sur youtube et de prise en mains de la plateforme dans module / Accompagnement: forum, mail | Certificat obtenue à réalisation des évaluations conformes (80% minimum) |
| FRANCE |
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| Avec prise en charge et accompagnement nous contacter |
| A | B | C | D |
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| Phase 1 | Echanges par mail et téléphonique avec client | Définir la prestation / Programme (comme ci-dessous) ou et sur mesure | Délai de mise en œuvre / Date / Lieu / Tarif |
| Phase 2 | Envoi devis | Après retour devis signé envoi au client la convention de formation pour signature | Envoi mail au stagiaire pour procédure de démarrage (visio de 30 à 45 minutes) |
| Phase 3 | La formation | Le stagiaire réalise les heures de sa formation dans la période qui à été convenue 1 jour, 1 semaine, 1 mois…. Et renseigne toutes les évaluations (Pour formation présentiel évaluations début et fin de formation) | Le formateur accompagne le stagiaire par mail, forum et téléphone dans le cadre de la convention (1h ou plus dédiée à l’accompagnement) et contrôle sa progression (relance si besoin) |
| Phase 4 | Bilans | A la fin de la formation le formateur débrief avec le stagiaires par téléphone (15 minutes) et rend compte à l’organisme de formation (synthèse de formation) | OBLIGATOIRE Le stagiaire renseigne le bilan de formation en fin de module. Le commanditaire ainsi que le financier renseignent les bilans « Appréciations » |
| Phase 5 | Certificat | A réception des bilans envoi de l’Attestation d’assiduité et de fin de formation | Envoi Facture |
| Formation « Actualisation des connaissances du Plan de Maîtrise Sanitaire » Distanciel 100% e-learning (et Présentiel) |
| Programme · Rappel du plan de maîtrise sanitaire · Information sur l’évolution de la règlementation · Mettre en œuvre la méthode HACCP Objectifs Définition du plan de maîtrise sanitaire. · Identification des contraintes dû à la non réalisation totale ou partielle du plan de maîtrise sanitaire Évaluations des connaissances Différents modules Evaluations par thématiques (en présentiel les évaluations se feront en groupe type quiz) La réglementation (qcm) La microbiologie (qcm) La méthode HACCP (Les principes) (qcm) Process de déconditionnement des produits (vidéo interactive) Identifier des CCP (points critiques) (module en « glisser déposer sur diagramme de fabrication) Déploiement d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (vidéo interactive) Définir le principe de marche en avant et de circuit court dans une structure (module en « glisser déposer sur diagramme de fabrication) Exercice « connaitre les pictogrammes de sécurité » (module en « glisser déposer sur visuel) Exercice « plan de nettoyage » [plan d’échantillonnage laboratoire] (module en « glisser déposer sur visuel) Outils pédagogiques des évaluations Vidéos interactives Animation QCM Questionnaires en « glisser déposer » sur visuel Publics & pré-requis Public cible Collaborateurs d’entreprises de restauration traditionnelle · Chef de cuisine, cuisinier, aide restauration + employé polyvalent (plus de 50 % du temps au service restauration) Pré-requis Avoir effectué la formation de 14h « Mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire PMS » Méthodes pédagogiques Pédagogie participative Apports théoriques, pratiques et conseil · En présentiel avec vidéo projecteur (cours magistral) · En distanciel (100% E learning) avec 1h d’accompagnement téléphonique dont visioconférence de démarrage. Cette formation peut se réaliser sur une période de 2 jours à 1 mois. Vous pouvez fractionner vos séances de 5 minutes à des heures, 24/24. Dates & lieux 7 heures en distanciel |
