Protéine végétale ou animale ?
Sans avoir de connaissance dans le domaine, philosophiquement il y a un “loup” je trouve ! Cette grande tendance qui consiste à produire de la protéine végétale….c’est curieux si l’on tient compte de comment vive les peuples qui ont cette pratique… inde, chine par exemple…. à exploiter au mieux la ressource on se développe de manière outrancière donc au détriment de son environnement dans sa globalité! … Au fond , la culture “protéine animale” est peut-être la position qu’il faut “avoir” pour définir le “bon curseur”…. autrement après tu mets en place une politique de l’enfant unique, des conditions de vie plus que précaires de par la densité humaine, l’on diminue les diversités car le foncier devra suivre pour répondre au besoin et tu “tires” encore plus sur les ressources….etc…
Mathématiquement la production de protéine végétal au m2 et plus rentable c’est indiscutable…mais c’est peut-être pas le bon point “entrée”…
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