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Le groupement de coopération sanitaire (GCS) de la cuisine centrale hospitalière d’Evreux (27) recherche son
Responsable de Production
Cuisine en liaison froide. Production actuelle : 7000 repas/jour. Logiciel GPAO de Winrest.
Durée de travail : 35h par semaine.
Missions et Projet • Planifier, gérer, contrôler et optimiser la production chaude et froide • Manager une équipe de 25 professionnels. • Impliqu er dans la démarche qualité en liaison directe avec la responsable qualité et la responsable diététicienne. • Associer au projet d’intégration de repas scolaires : plus 4 000 repas/jour.
Savoir faire : • Maîtrise des techniques culinaires • Maîtrise de la méthode HACCP • Forte aptitude au management • Utilisation et mise en place d’outils informatique
Savoir être : • Forte capacité relationnelle • Aisance dans la communication • Disponibilité, rigueur et forte capacité à l’initiative
Statut Contractuel en CDI.
Diplôme Bac pro/BTS avec grande expérience dans le domaine cuisine centrale. Expérience avérée en restauration hospitalière. Une expérience scolaire serait un plus.
Grade et rémunération selon profil.
Lettre de motivation et CV par mail à Direction.UCPA@chi-eureseine.fr
