LE GROUPE HOSPITALIER LA ROCHELLE-RE-AUNIS (département 17 – Charente- Maritime) recrute par mutation ou
en contrat à durée déterminée pouvant évoluer vers un contrat à durée indéterminée, pour la Cuisine Centrale, un(e)
RESPONSABLE D’ÉQUIPE DE FABRICATION
Sous l’autorité du responsable de l’unité centrale de production, vous serez en charge de faire fonctionner le processus de fabrication des repas en liaison froide (6000 repas par jour) à destination des patients et des selfs du personnel.
Vous serez chargé :
• D’animer l’équipe de production chaude et froide en binôme avec le chef d’équipe.
• La mise en place des cuissons longues à basse température.
• Participer à la production des repas, à l’élaboration des menus et au suivi de la prestation.
• D’assurer les gardes (1 semaine/7).
Vous devez disposer d’un CAP Cuisine et d’une expérience professionnelle sur un poste similaire.
Merci d’Adresser lettre de motivation et curriculum vitae : Avant le 1er juillet 2015 à Monsieur le Directeur des Ressources Humaines – GROUPE HOSPITALIER
LA ROCHELLE-RE-AUNIS – Rue du Docteur Schweitzer – 17019 LA ROCHELLE CEDEX.
Pour tout renseignement, s’adresser à Monsieur ZERCHER Ingénieur – Responsable de la Restauration : 05.46.45.51.29.
